La metabolómica y su rol en la investigación de nutrición e inmunonutrición
En una revisión publicada en the Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics titulada «An Emerging Role for Metabolomics in Nutrition Science» (1), nos muestra como la investigación nutricional está experimentando una transformación notable impulsada por nuevas herramientas tecnológicas. En el ámbito científico se conoce que existe una gran complejidad en los componentes presentes en los alimentos … Leer más