La metabolómica y su rol en la investigación de nutrición e inmunonutrición

En una revisión publicada en the Journal of  Nutrigenetics and Nutrigenomics titulada  «An Emerging Role for Metabolomics in Nutrition Science» (1), nos muestra como  la investigación nutricional está experimentando una transformación notable impulsada por nuevas herramientas tecnológicas. En el ámbito científico se conoce que existe una gran  complejidad en los componentes presentes en los alimentos … Leer más

Autismo y Neuroinflamación: papel plausible de la inflamación materna, Omega-3 dietético y microbiota (Parte II)

Factores de riesgo para la neuroinflamación y Autismo Escrito por el Dr. Samuel Santokh 1. Infección materna durante el embarazo EL planteamiento es que la activación inmunológica materna afecta irremediablemente al cerebro en desarrollo. Los estudios epidemiológicos manifiestan una alta correlación entre infecciones maternas (virales, bacterianas y parasitarias) y el desarrollo de TEA. Hay que … Leer más

Autismo y Neuroinflamación: papel plausible de la inflamación materna, Omega-3 dietético y microbiota (Parte I)

Hoy en día se han identificado multiples causas del trastorno del espectro autista (TEA) (1). Trabajos recientes  han resaltado que ciertas exposiciones ambientales durante el embarazo también pueden explicar algunos casos de autismo, como infecciones virales o bacterianas, poca diversidad nutricional o deficiencia de nutrientes. Los factores dietéticos e inmunológicos prenatales no solo afectan el … Leer más

Síndrome de Ovario Poliquístico y su consecuencias para la salud Parte I

Escrito por el Dr. Samuel Santokh En este articulo hablaremos de las consecuencias a corto (acné, infertilidad) y largo plazo (diabetes tipo 2, síndrome metabólico, hígado graso, disfunción vascular, neoplasias) plazo de la endocrinopatía del Síndrome de Ovarios Poliquístico (SOP), también los desordenes mentales asociados (depresión, ansiedad) y los relaciona con los fenotipos que hay … Leer más

Nutrición y Epigenética

Cada día que pasa se van publicando más artículos científicos  y estudios centrados en el origen evolutivo de la salud y de la enfermedad. Se han ido identificado vínculos entre la nutrición temprana, los procesos epigenéticos y las enfermedades también en la vida posterior. Diferentes mecanismos epigenéticos son provocados por factores dietéticos en edades tempranas … Leer más

Funciones del Zinc y signos de deficiencia

Aunque se conoce desde hace más de seis  décadas que el zinc es esencial para el crecimiento de microorganismos, plantas y animales, hasta 1961 se creía que la deficiencia de zinc en los seres humanos nunca podría ocurrir.  Hoy en día  está claro que la deficiencia nutricional de zinc es ampliamente prevalente y sus morbilidades … Leer más