La metabolómica y su rol en la investigación de nutrición e inmunonutrición

En una revisión publicada en the Journal of  Nutrigenetics and Nutrigenomics titulada  «An Emerging Role for Metabolomics in Nutrition Science» (1), nos muestra como  la investigación nutricional está experimentando una transformación notable impulsada por nuevas herramientas tecnológicas. En el ámbito científico se conoce que existe una gran  complejidad en los componentes presentes en los alimentos … Leer más

Razones por la cual debes eliminar el azúcar de tu vida

¿Cuales serían los principales problemas de alimentarse con alimentos ricos en Azúcar, con alta carga glicémica y el mantener los niveles de Glucosa Elevados en el cuerpo? 1.- El Azúcar hace que  el sistema inmunológico pierda su capacidad de coordinación y funcionalidad  2.- Deshidrata las células y disminuye los niveles de electrolitos críticos como el … Leer más

El Eje intestino-cerebro

La comunicación bidireccional entre el sistema nervioso central y la microbiota intestinal, denominada eje intestinal-cerebral, ha sido de gran interés en los últimos años. Existen, hoy en día, numerosa  evidencia sobre la asociación de  la microbiota intestinal a enfermedades tanto gastrointestinales como enfermedades sistemicas. La disbiosis y la inflamación del intestino se han relacionado con … Leer más

Aceite de coco «Ángel o Demonio»

Escrito por Dr. Samuel Santokh Si existe un alimento que ha traído confusión actualmente es el Aceite de Coco. Es aclamado como una panacea y para otros parece ser un problema  para la salud.  El aceite de coco ha sido recientemente el nuevo niño maravilla en el llamado bloque de súper alimentos, encontrando su camino … Leer más

¿Estamos consumiendo Suficiente Cantidad de Magnesio?

Muchos alimentos cultivados naturalmente contienen magnesio, pero su consumo ha disminuido significativamente en las últimas décadas debido a cambios en los hábitos alimenticios; Además, la eliminación de magnesio durante el procesamiento de alimentos también contribuye a la reducción de la absorción de magnesio. Los alimentos ricos en magnesio, que tampoco interfieren en la microbiota o … Leer más

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